14 aliments que vous devriez complètement éviter dans un buffet
Qui n'aime pas un bon buffet? Avec des prix fixes et la liberté d'empiler votre assiette avec autant de nourriture que vous le souhaitez, ils peuvent offrir un excellent rapport qualité-prix pour votre argent.
Les Américains avec de grands appétits aiment le concept buffet, et les restaurants perdent souvent de l'argent avec ces gens. D'un autre côté, des mangeurs légers comme moi sont plus le public cible. Nous payons le prix fixe et mangeons à peine quoi que ce soit, relativement parlant, résultant en un flux de trésorerie positif pour le restaurant.
Cependant, le dîner de style buffet perd le concours de popularité depuis un certain temps maintenant pour diverses raisons. Les plus notables sont un assainissement discutable et des maladies d'origine alimentaire qui peuvent être réparties à partir de la propagation d'un restaurant buffet.
1: Cantaloup
La nourriture au buffet n'est pas toujours la plus saine, donc chercher des fruits et des légumes a du sens si vous essayez de manger un repas bien équilibré. Cependant, le cantaloup est un fruit qui doit être évité. Les melons, en général, sont connus pour abriter des bactéries.
D'autres fruits ont suffisamment d'acidité pour vous protéger de ces insectes désagréables, mais le cantaloup ne fait pas. Selon un cours de sécurité alimentaire des gestionnaires alimentaires, le cantaloup cultive rapidement des bactéries et va mal si le restaurant ne stockait pas correctement et ne le remplace pas rapidement.
2: fruits de mer crus
Évitez les fruits de mer crus, en particulier les huîtres, à tout prix dans un buffet à volonté. Si ces spécialités ne sont pas correctement manipulées et stockées, elles développent des bactéries qui peuvent vous rendre très malade. J'ai des salmonelles de mauvaises moules une fois. Croyez-moi, tu n'en veux pas.
Il est également conseillé aux personnes atteintes de certaines conditions préexistantes et de systèmes immunitaires compromis de ne pas manger. Le Département de la Virginie de la santé déclare: «Les crustacés peuvent être récoltés à partir d'eau qui contient naturellement des bactéries qui peuvent rendre les gens malades ou l'eau qui a été contaminée par des bactéries, des parasites ou des virus des excréments (selles) des personnes ou des animaux."
3: coins de citron
L'eau de citron peut être l'une de mes boissons préférées pendant l'été chaud, mais les experts conseillent d'éviter ces coins d'agrumes dans un buffet. Les études menées dans le passé montrent que les coins de citron contiennent souvent un pourcentage élevé de microbes sur leurs écorages et chair. Ou, le pire des cas, les écorces et la chair.
Souvent, les citrons sont tranchés sur une planche à découper partagée et avec un couteau partagé, ce qui peut entraîner une contamination croisée. Il est préférable de renoncer à l'eau infusée d'agrumes tout en dînant dans un buffet et en le sauvant pour la maison.
4: sushi
Les sushis de buffet pourraient être votre meilleur pari si votre objectif est d'attraper une maladie d'origine alimentaire. Tout le monde plaisante toujours sur les «sushis de la station-service», mais il y a du vrai pour éviter les poissons bruts bon marché ou mal manipulés qui viennent dans ces jolis petits rouleaux et emballages.
Selon l'USDA, les aliments crus d'origine animale, y compris les crustacés et les fruits de mer, sont plus susceptibles d'être contaminés et doivent être évités. Manger de la viande cuite diminuera considérablement vos chances de devenir malade et de vous sauver un voyage à des soins urgents.
5: nourriture qui partage un ustensile
Si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies à certains aliments, il est préférable d'éviter complètement les buffets. Les ustensiles utilisés sur la ligne de buffet provoqueront invariablement la contamination croisée. Si les plats individuels n'ont pas leur propre paire de pinces ou de cuillères à service, les clients utiliseront ce qui est fourni.
Si l'ustensile est tombé dans le plat et a de la nourriture sur la poignée, en demandez de nouveaux au personnel plutôt que d'utiliser ce qui est disponible. Trop de choses grossières se produisent dans un buffet pour que vous preniez des risques inutiles et tombez malade.
6: aliments salés
Plus votre apport en sel est élevé, plus vous devenez déshydraté, ce qui entraîne une consommation de plus de liquides, selon une étude menée par des nutriments. Une consommation plus élevée d'eau ou de soda supprimera votre appétit, ce qui signifie que vous mangez moins. Donc, si votre objectif est de manger autant que possible lors de votre sortie buffet, évitez de manger des aliments salés.
Sortir des aliments salés dans un buffet est un scénario parfait pour un restaurant qui essaie de gagner de l'argent avec vous mangeant moins que ce que la nourriture leur coûte pour faire. D'ailleurs, nous savons tous à quel point vous serez déçu par ces frites détrempées.
7: Plats à glucides
Les gestionnaires de buffet ont maîtrisé l'art de monétiser leur sélection de nourriture. Il n'est pas rare pour les plats à glucides riches, comme la purée de pommes de terre et le macaroni au fromage, pour être au début du buffet, assurant que les clients se chargent d'abord sur ces articles.
Selon Marketplace, les buffets aiment également utiliser de grandes cuillères pour des plats à haute teneur en glucides pour inciter les clients à en manger davantage. Dans le même temps, les articles les plus chers sont servis à partir d'assiettes plus petites ou coupées en tranches individuelles par le personnel. Si vous remplissez d'abord les glucides, vous en mangerez moins, ce qui signifie plus d'argent dans la poche du restaurant.
8: œufs brouillés
Je déteste te le casser, mais ces œufs brouillés au petit-déjeuner buffet ne sont pas des œufs fraîchement fissurés. Au lieu de cela, ce sont des substituts d'oeufs en poudre. La valeur nutritionnelle des œufs en poudre est à peu près la même que la vraie chose, mais la consistance est différente. Les œufs en poudre ont une texture plus semblable à une éponge et une durée de conservation plus longue que les œufs frais.
Si vous voulez vraiment des œufs et que l'option est disponible, visitez la station d'omelette à la place et assistez aux œufs qui sont fissurés juste pour vous. Au moins alors, tu sais que les œufs ne sont pas assis là depuis des heures.
9: pansements à base de produits laitiers
Si vous voulez éviter de contracter une maladie d'origine alimentaire, il est préférable de manger des pansements à salade à base d'acide, comme la vinaigrette balsamique, et d'éviter les pansements à base de produits laitiers comme Thousand Island. Il y a une raison pour laquelle les pansements fabriqués avec des produits laitiers nécessitent une réfrigération lors de l'ouverture, et si le buffet dans lequel vous dînez ne les stocke pas correctement, vous courez le risque d'exposition à un bogue désagréable.
Selon Eat Pallet, si des vinaigrettes à base de crème sont laissées de côté pendant plus de deux heures, les bactéries commencent à se développer, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire. De plus, laisser s'habiller sur un buffet peut entraîner des bornes de buffet en plongeant les doigts dans les conteneurs, touchant les cuillères à leurs plaques sales, ou toute autre infraction qui pourrait provoquer une exposition.
10: salade vertes
Lorsque vous vous dirigez vers un buffet à volonté, vous voudrez peut-être être au moins un peu sain et sélectionner des légumes ou une salade à profiter de toutes les autres bonté au fromage et frites. Cependant, l'un des principaux coupables de la propagation des bactéries est des légumes verts mal lavés comme la laitue romaine et les épinards pour bébés.
Les salades se développent dans un sol humide et peuvent devenir contaminés par E. Coli, salmonelle, lisiste et cryptosporidium. Étant donné que les salades sont servies crues, la chaleur n'est pas une option pour éliminer les bactéries pendant le processus de cuisson, et il peut provoquer une intoxication alimentaire grave.
11: aliments frits
Personne ne veut manger du poulet frit mou et des rouleaux d'oeuf pâteux. À moins que vous ne frappez un buffet juste pendant que les portes s'ouvrent, la sélection des aliments frits sera probablement détrempé et mou. La raison? Les aliments frits se trouvent souvent sous une lampe chauffante pendant des heures, et la vapeur fait que la condensation affecte la pâte.
Bien que les chances de tomber malades de la nourriture buffet frite soient minces, voulez-vous vraiment vous soumettre à une texture moins que stellaire, surtout lorsque vous pouvez profiter de quelque chose de cuit au four ou de cuit à la vapeur à la place?
12: pains
Comme les autres plats à glucides offerts, manger beaucoup de pain dans un buffet vous remplira de calories gaspillées. Les gestionnaires de buffet sont stratégiques pour disposer du tarif, plaçant souvent du pain et d'autres plats lourds en glucides à l'avant de la ligne. Soyez conscient de cette mise en page et faites un sage plan de match lorsque vous vous attaquez au buffet.
En parlant d'un plan de match, Marketplace a parlé à un mangeur de buffet expérimenté qui a partagé de bons conseils sur la façon de procéder. Notre préféré est de ne pas faire des pauses. Si vous le faites, votre corps aura le temps de réaliser que votre estomac est plein.
13: salade de poisson de thon
À ce jour, ma sœur aînée refuse de manger de la salade de poisson de thon parce qu'elle est tombée gravement malade de la manger dans un buffet quand elle avait neuf ans. Elle a toujours été un mangeur sélectif, donc le poisson de thon semblait sûr, mais malheureusement, ce n'était pas.
Nutritionniste René Ficek a expliqué à la saine que le thon doit être maintenu plus froid que les autres types de poissons. Le laisser sur une ligne de buffet est risqué, car il a plus de chances de cultiver des bactéries qui peuvent provoquer une intoxication au poisson scorroïde. L'empoisonnement scorroïde, ou empoisonnement à l'histamine, est un syndrome semblable à une réaction allergique, avec des symptômes de picotement et de brûlure autour de la bouche, de nausées, de transpiration et de vomissements.
14: Pudding ou Custard
Per Pink Floyd, «Si vous ne mangez pas votre viande, vous ne pouvez pas avoir de pudding."Mais voulez-vous vraiment manger du pudding ou de la crème pâtissière d'un buffet? Souvent, les puddings et les crèches sont préparés avec des œufs crus ou légèrement cuits, vous risquez donc de vous exposer à Salmonella.
La FDA conseille les enceintes et les personnes atteintes de systèmes immunitaires compromis pour éviter tout plat qui pourrait contenir des œufs crus ou sous-cuits. De plus, comme ces desserts sont souvent faits avec du lait et des œufs, ils doivent être réfrigérés et jamais exclus pendant plus de trois heures. Je ne sais pas pour vous, mais je ne suis pas à l'aise de faire confiance aux établissements pour respecter cette règle.
24 choses que vous n'avez jamais su sur McDonald's
Il ne fait aucun doute que McDonald's a laissé une marque sur la culture populaire. Voici 24 faits sur le géant des hamburgers que peu d'Américains connaissent.
24 choses que vous n'avez jamais su sur McDonald's
La nourriture n ° 1 pour laquelle chaque État est connu
Avant de vous lancer dans votre prochain road trip, découvrez la nourriture la plus célèbre pour laquelle chaque État est connu (et les aliments qui doivent aller sur votre liste de «manger»). AVERTISSEMENT: vous pourriez regretter d'avoir lu ceci sur un estomac vide.
La nourriture n ° 1 pour laquelle chaque État est connu
Vous pouvez également lire cet article dans d'autres langues:
